Cách Làm Mì Trường Thọ
Hướng dẫn chi tiết cách làm mì trường họ cực kì đơn giản, dễ dàng làm tại nhà, bạn đã biết cách làm chưa? Mì trường thọ là món ăn truyền thống của nền ẩm thực Trung Hoa, món ăn chứa đựng lời chúc sức khỏe, may mắn và tài lộc và nhiều ý nghĩ sâu sắc. Hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của Taste Of Australia để biết cách làm món mì này nhé!
Mì trường thọ là gì? Nguồn gốc mì trường thọ
Các món ăn Trung Hoa không chỉ đơn thuần là thứ hợp khẩu vị, ăn thấy ngon. Trong ẩm thực nơi này có nhiều món đặc sản ẩn chứa những giá trị văn hóa và truyền thống lâu đời. Đặc biệt phải kể đến món mì trường thọ nổi tiếng.
Mì trường thọ là món mì sợi dài, không được cắt ra mà giữ nguyên độ dài vốn có của nó. Bên cạnh đó cách ăn cũng vô cùng đặc biệt vì bạn phải ăn một hơi hết cả sợi mì dài ngoằn mà không được ngắt quãng. Vì nếu sợi mì đứt giữa chừng sẽ tượng trưng cho điều không may mắn.
Nguồn gốc của món mì này được tương truyền rằng vào khoảng hơn 300 năm trước. Tại Chiết Giang – Trung Quốc xảy ra nhiều biến loạn khiến thực phẩm trở nên khan hiếm. Lúc bấy giờ vợ của hoàng đế Đường Minh Hoàng phải đổi một chiếc khăn tay để có được một bát mì tặng cho người chồng vào ngày sinh nhật.
Từ đó về sau bát mì thấm đượm tình nghĩa vợ chồng được gọi là mì trường thọ. Cũng giống như tên gọi của nó, mì tượng trưng cho cầu chúc về sức khỏe và bình an vào những dịp đầu năm mới và sinh nhật.
Ý nghĩa mì trường thọ
Trong văn hóa Trung Quốc, tuổi thọ là yếu tố rất được xem trọng. Mọi người thường chúc tụng nhau nhiều sức khỏe và sống lâu trăm tuổi. Chính vì vậy vào thời khắc chuyển giao năm mới và năm cũ, hay vào đúng dịp sinh nhật thay vì tặng một chiếc bánh kem người ta sẽ thường tặng nhau một bát mì trường thọ với ý nghĩa sâu sắc.
Theo quan niệm truyền thống sợi mì càng kéo dài, người ăn nó sẽ càng sống lâu và khỏe mạnh. Bên cạnh ý nghĩa tuổi tác, mì trường thọ còn gắn liền với sự mong cầu may mắn và sự thịnh vượng trong cuộc sống. Do đó nó trở thành món ngon không thể thiếu vào mỗi dịp tết cổ truyền.
Trải qua thời gian hình thành và phát triển hơn 4000 năm lịch sử, mỗi địa phương lại có cách chế biến riêng cho món mì trường thọ để phù hợp với khí hậu và phong tục vùng miền. Nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức món mì chính gốc tại tỉnh Chiết Giang cho đến ngày nay.
Nguyên liệu làm mì trường thọ
Món mì trường thọ Trung Quốc là một món ăn quen thuộc vào mỗi dịp sinh nhật. Món ăn chính gốc được làm từ mì trứng tươi khá công phu và cần sự tỉ mỉ. Nếu bạn vẫn chưa có dịp thưởng thức món mì chuẩn vị, thì có thể thử ngay công thức nấu mì sau đây của Taste Of Australia. Trước hết bạn sẽ cần những nguyên liệu sau đây:
- 1 gói mì trứng / mì sợi vàng
- 50g nấm đông cô khô
- 1 bó hẹ
- Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, sốt tương đen
- Các loại gia vị cơ bản: đường, muối, tiêu
Nhận xét
Đăng nhận xét