Cách nấu lẩu gà lá é
Cách nấu lẩu gà lá é đặc sản ẩm thực Phú Yên ngon như người bản xứ với công thức cực đơn giản cực dễ làm mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây. Nước dùng ngọt, hương vị đặc trưng từ lá é kết hợp cùng thịt gà, hi vọng bạn sẽ thích món ăn này. Cùng Taste Of Australia khám phá ngay công thức nấu món lẩu thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é
Món lẩu gà lá é đặc sản Phú Yên với thành phần không thể thiếu chính là lá é – hay còn là é trắng, tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Lá é sinh trưởng rộng rãi ở những vùng đất cát miền Trung, mùi vị lá é ở đây sẽ đậm đà và thơm hơn những nơi khác.
Lá é trắng thơm phức, kết hợp cùng thịt gà thả vườn săn chắc tạo nên món lẩu trứ danh được nhiều người yêu thích. Nếu chẳng thể ghé tận Phú Yên hay Đà Lạt – thánh địa của món ăn này, bạn vẫn có thể nấu món lẩu gà lá é ngay tại nhà siêu đơn giản cùng công thức bên dưới.
- 1kg thịt gà ta săn chắc
- 300g lá é trắng (không nên chọn lá héo vì sẽ giảm độ thơm)
- 500ml nước dừa tươi
- 300g nấm bào ngư
- 300g măng tươi
- 3 củ hành tím, 3 trái ớt xiêm xanh, 3 tép tỏi
- Nước mắm, chanh
- Các gia vị thông dụng
Cách nấu lẩu gà lá é Phú Yên
Để nấu thành công món lẩu gà lá é thực ra không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Thực hiện theo những hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá é bên dưới của Taste Of Australia đảm bảo sẽ cho ra thành phẩm nồi lẩu thơm ngon, bổ dưỡng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lá é trắng sau khi mua về rửa sạch, bỏ phần gốc và những lá bị dập hay héo rồi để ráo nước.
- Măng tươi rửa sạch qua với nước lạnh cho sạch bụi bẩn, cắt miếng vừa ăn và luộc sơ qua để loại bỏ hết độc tố. Luộc khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
- Nấm bào ngư, ngâm muối, vắt ráo nước và xé sợi.
- Gà làm sạch, dùng muối hoặc chanh chà sát lên da gà để khử mùi hôi. Rửa lại với nước lạnh, chặt miếng nhỏ và để ráo nước.
Nhận xét
Đăng nhận xét