Khâu Nhục Là Món Gì?

Khâu nhục là món gì? Cách chế biến khâu nhục như thế nào là câu hỏi của rất nhiều người. Món thịt khâu nhục Lạng Sơn với nguyên liệu chính là thịt heo, được tẩm ướp gia vị và nhiều loại thảo mộc, chế biến vô cùng tỉ mỉ rồi đem nấu cách thủy cho đến khi chín mềm. Hương vị đặc trưng và vô cùng lạ miệng. Cùng Taste Of Australia tìm hiểu chi tiết hơn về món ngon vùng biên này nhé.

Giới thiệu món khâu nhục – tinh hoa ẩm thực Lạng Sơn

Khâu nhục là món gì?

Khâu nhục còn có tên gọi khác là năm khâu, vốn dĩ xuất phát từ tiếng Hoa nhưng được đánh vần lại bằng tiếng Việt. Khâu ở đây có nghĩa là mềm rục, nhục ý chỉ thịt lợn. Vì vậy chúng ta có hiểu đơn giản khâu nhục là món thịt được hấp và nấu cho đến khi chín nhừ, ăn vào mềm tan.

Đây được xem là một món thịt truyền thống của người dân vùng biên giới nước ta, được ăn nhiều vào các dịp lễ, tết hay có khách quý đến nhà. Tương tự như món thịt kho tàu ở miền xuôi. Khâu nhục được tẩm ướp khá cầu kỳ, kết hợp nhiều loại gia vị và được hấp cách thủy trong thời gian dài.

Nguồn gốc món khâu nhục

Nguồn gốc món ăn này vốn là của người Quảng Đông (Trung Quốc). Đây được là món ăn dân dã và hết sức đời thường, nhưng lại vô cùng độc đáo và có ý nghĩa rất lớn đối với dân tộc Trung Hoa. Cách bài trí miếng thịt dạng quả đồi thể hiện ý chí và sự phát triển lớn mạnh trong tương lai của đất nước họ.

Theo thời gian món ăn này dần du nhập vào Việt Nam qua sự biến tấu của đồng bào dân tộc Tày, Nùng, Ngái. Cho đến ngày nay món khâu nhục đã trở thành một trong những đặc sản ở vùng biên Lạng Sơn, huyện Tiên Yên – Quảng Ninh.

Khâu nhục ăn với gì?

Để làm được món ăn này cần mất nhiều thời gian, có thể lên đến nửa ngày. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến cách tẩm ướp và chế biến đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và trải qua nhiều công đoạn. Có như vậy thành phẩm món thịt trứ tranh mới mềm và có màu sắc đẹp mắt.

Khâu nhục sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng và xôi nếp dẻo. Vị đậm đà của thịt kho nhừ cùng cơm, xôi nóng hổi ăn kèm các loại rau, dưa giải ngấy cũng là một gợi ý lý tưởng. Món ăn dân dã, đời thường nhưng để lại một ấn tượng khó quên.

Xem thêm bài viết giới thiệu chi tiết cách làm món khâu nhục này đầy đủ và chi tiết nhất tại đây:

https://www.tasteofaustralia.com.vn/khau-nhuc

#khaunhuclamongi #cachchebienkhaunhuc #tasteofaustralia #monngon #cachlamkhaunhuc